オーガニック

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【Organic japan】本格的な冬の訪れで野菜も魚も美味しい【二十四節気・大雪】

このところのブログが「働き方」とか「人生100年時代」とか硬い内容が続いておりましたが、Sustainable Tableとして発信したいオーガニックや日本の食文化について書きたいと思います。 オーガニックというとなんだか生真面目で...
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【オーガニックとは?】昔はオーガニックが当たり前

オーガニックとは?有機栽培で作られた農作物のことです。では有機栽培とは?化学肥料や農薬に頼らない自然と共存した農法のことです。日本では食べ物について、オーガニックという言葉を表現する場合は認証が必要です。しかしながらコスメについては認証がなくともオーガニックと言えるという矛盾があります。まずはオーガニック認証についてご説明します。
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